Отличная закуска из баклажан, по вкусу напоминает грибы .
Ингредиенты:
Баклажаны 1 кг.
Чеснок -6 зубков .
Укроп 250 гр.
Масло подсолнечное -не полный стакан.
Уксус 9%- 4-5 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Вода 2 литра.
Приготовление:
Поставить кастрюлю с водой на газ, посолить, залить уксус и закипятить.
В кипящий рассол засыпать порезанные кубиками баклажаны . Варим баклажаны в рассоле 5 минут, затем сливаем в дуршлаг и оставляем стекать около 1 часа, остудить.
Измельчить укроп, чеснок и смешать с баклажанами и растительным маслом. По желанию можете добавить еще немного уксуса и соли . Выложить в баночки, закрыть крышкой и поставить в холодильник.
На следующий день закуска готова !