Для приготовления быстрого песочного пирога нужно растереть в однородную массу 200 гр сахара , 200 гр сливочного масла и одно яйцо .
  2,5 -3 стакана муки  смешать со щепоткой соли и пищевым разрыхлителем .
Затем соединяем муку и маслянную смесь вместе до получения крошки .
Половину этой крошки выкладываем в форму для выпечки диаметром 26 см , формируем бортики но тесто не приминаем сильно чтобы осталось слегка рассыпчатое .
Для начинки берем любые вымытые и высушенные ягоды 2- 3 стакана смешиваем со 100 гр сахара , кто любит послаще можно и больше ,добавляем 2 ч.л крахмала и выкладываем всё это на слой теста .
Сверху выкладываем оставшееся тесто -крошку.
Выпекаем при 200 градусов около получаса. Всё зависит от вашей духовки .
После выпекания дайте пирогу остыть .
Приятного аппетита !!!